ギャラリー

パン教室 ヴァン エ ローズのレシピの一例です。

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  • プチパン・バスケット

    プチパン・バスケット

    12種類のパンを小さく焼き上げパンバスケットに入れています。
    プチパン・バスケットともに召し上がれます。

  • シナモンロール

    シナモンロール

    生地の中にカスタード、シナモン、レーズンアーモンドを入れフォンダン仕上げをしています。

  • ベリーベリーナッツロール

    ベリーベリーナッツロール

    1ブルーベリーソースとドライブルーべリー使用。
    白生地・ベリー生地(ナッツ入り)2種類を作りヴォーグオリジナルメッシュ型にて焼成。

  • ハニーカンパーニュ

    ハニーカンパーニュ

    酵母白神こだまを使用しはちみつを入れた霧吹き焼成。

  • ライブレッド

    ライブレッド

    ライ麦にヨーグルト、レーズンを入れ陶板蒸気焼成。

  • 自家製酵母(ルヴァン・グゥィド)

    自家製酵母(ルヴァン・グゥィド)

    サルタナレーズンで元種を作りレーズン、クルミを入れレンガ蒸気焼成。

  • プルマン

    プルマン

    サンドイッチに最適なきめの細かいソフトな食パンです。

  • プチチョコキューブ

    プチチョコキューブ

    バターたっぷり生地にプチチョコを折り込みました。

  • ディニッシュブレッド

    ディニッシュブレッド

    クリーミング製法生地でロールイン発酵バターを折り込み3本編みにて成型。

  • クランツ

    クランツ

    サンフルーツオレンジとバターを折り込んだ生地です。

  • ダッチタイガー

    ダッチタイガー

    オランダのトラ模様のパンです。

  • エレガンスローズ

    エレガンスローズ

    スライスリンゴで薔薇をイメージしました。

  • まきいも

    まきいも

    バター折り込み生地にさつまいもを巻き込んでいます。

  • クランベリーブレッド

    クランベリーブレッド

    ホワイトチョコとドライクランベリーを入れ花型で焼成。

  • ふわふわミルティ

    ふわふわミルティ

    アールグレイの紅茶生地にモナンを使用して可愛らしく仕上げています。

  • ホットドグギティ

    ホットドグギティ

    フワフワと軽い食感のサンドパンです。

  • サプライズパン

    サプライズパン

    パン自体を器にして、ふたを開けるとお楽しみが詰まっています。

  • ピタ

    ピタ

    中近東で主に食べられているパンです。

  • あんぱん

    あんぱん

    小倉あんを入れてあります。

  • 豚まん

    豚まん

    肉・野菜に味付けをして入れてあります。

  • ウサギパン

    ウサギパン

    米粉を使用し白生地・赤生地で顔の各パーツを作りパネパッソ型にて焼成。

  • フラボウル

    フラボウル

    フランスパン生地に縄を巻きつけました。

  • リッチ食パン

    リッチ食パン

    牛乳パックで食パン型を作り焼成。

  • シャンピニオン

    シャンピニオン

    フランス鉄板・レンガ予熱で蒸気焼成。

  • ガトーショコラ

    ガトーショコラ

    クーベルチュールを使用しフラワーケーキ型で焼きました。

  • マカロン

    マカロン

    フレッシュコックにバタークリームをサンドしています。

  • フルーツタルト

    フルーツタルト

    パートシュクレとクレーム・ダ・マンドにフルーツをトッピングしたタルトです。

  • クリスマスリース

    クリスマスリース

    パン生地で作ったリースです。

  • クリスマスケーキ

    パン・ド・フェット

    3種類の粉を使用した工芸パン。ワインボトルを入れてみました。

  • パネトーネ

    バラ飾り

    バラ生地を先に焼成し台生地につけ2度焼成してあります。